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果味虾球

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果味虾球-制作解析

  • 果味虾球的做法步骤：1
    1
    虾去壳开背去虾线用少许淀粉抓一会冲洗干净沥干，放少许盐、胡椒粉、黄酒抓匀入冰箱冷藏室腌制半小时以上。
  • 果味虾球的做法步骤：2
    2
    火龙果沿三分之一处剖开。
  • 果味虾球的做法步骤：3
    3
    取出果肉切小丁。
  • 果味虾球的做法步骤：4
    4
    秋葵洗净入开水锅中焯半分钟捞出过凉水。
  • 果味虾球的做法步骤：5
    5
    芒果去皮切丁，秋葵、红辣椒分别切丁。
  • 果味虾球的做法步骤：6
    6
    锅中煮开水，放入虾仁焯至变色捞出沥干。
  • 果味虾球的做法步骤：7
    7
    热锅冷油，放入姜丝虾仁略炒。加入红辣椒炒片刻。
  • 果味虾球的做法步骤：8
    8
    加入水果丁、秋葵同炒10秒左右。
  • 果味虾球的做法步骤：9
    9
    淋入水淀粉炒匀即可。
  • 果味虾球的做法步骤：10
    10
    成品。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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