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姜饼干春之歌
老吴美食
“
春天来了,雪宝宝也急忙躲进了小屋。此时的屋顶已悄悄的爬满了绿色的青藤。一座开满鲜花面朝大海的小屋,是幻想中的世外桃源清静又悠闲。夜晚听海浪唱歌,日出看花草跳舞。幸福的生活,在手中出现了!喜欢的亲们可以试下。
”
食材明细
主料
姜饼预拌粉
130g
辅料
鸡蛋
35g
蜂蜜
30g
蛋白
25g
糖粉
180g
微辣
口味
烤
工艺
一天
耗时
高级
难度
姜饼干春之歌-制作解析
1
事先设计好想要的小屋的样式,然后设计好图纸。图中标注单位是CM。
2
小房子的图片。小房子感觉屋顶太大了。最后还是没有装上。可以按照个人的喜好制作。
3
准备好食材,在容器里倒入易小焙姜饼预拌粉、再把混合的鸡蛋,蜂蜜倒进来一起混合
4
用硅胶刀拌到无粉,揉合成面团。保鲜膜包好放在冰箱恒温30分钟。
5
取出来松弛好的面胚、撒干粉擀成饼。步骤一二图准备好的图纸。贴在面皮上裁剪、房顶二块、前后墙二块、侧墙二块、二块、门,烟筒四块(安装的时候烟囱被花蔓替代)(标的计量单位都是CM)。
6
切割好的饼干,放在烤盘里扎一些小孔免得起泡,切割的时候不要有毛边,这样饼干的边缘才会整齐,刷鸡蛋液松弛20分钟,再次刷鸡蛋液在烤。
7
一共烤三次,因为烤箱有些小。饼干之间要预留一些空隙。烤箱预热180度三分钟。烤盘放在中层,设置:温度160°,时间15分钟,这步骤一定注意火候勤观察。
8
糖粉加蛋清,刷面的时候可以和的稀一些。没有用打蛋器,直接拌的就可以
9
蛋清装进裱花袋,剪一个小小的口子,一边挤蛋清,一边用水果叉子抹,这步骤操作的比较慢一些,考验耐心吧
10
喜欢的颜色都混合好,裱花袋里的糖霜不用的时候,最好把口子按压好免得糖干了。
11
装饰房盖上的糖彩,用牙签一个一个的沾
12
装饰好的饼干胚子放在一边晾干,最后在组合房子。这样比较好操作一些。
13
组合用的糖粉一定要混合的比较稠一些,挑起来的时候,可以看见糖霜慢慢的滴落。
14
组合开始了,利于能顶得住的物件来支撑着。
15
最后上屋顶,每次都要小心的用手扶着,这次从画饼干到组合,用去了几乎10小时的时间累晕了。因为下雨天气潮湿糖霜很难干的。如果天气比较干燥会快一些。
16
成品还是很可爱的,累也值得了。
17
可以从底座上移开了。这个是因为天气潮湿糖霜很难干的。或许这样更漂亮!
18
分享成品。谢谢
19
小房子的侧面。谢谢
20
小房子的后边。谢谢
21
在底座上拿下来。感觉更漂亮。谢谢
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品 高颜值 儿童节 学生
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