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葡萄干红糖软欧

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“欧包里添加了红糖甜而不腻，加入了葡萄干和黑加仑，嚼起来口感更丰富。由于有了果料为了降低热量，主料里没有用油，只使用了最简单的材料，做出的成品超柔软，好好吃！”

食材明细

主料
辅料

葡萄干红糖软欧-制作解析

  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：1
    1
    配料称好备用。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：2
    2
    0克水（分量内）煮沸，倒入红糖里搅拌使之融化。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：3
    3
    面粉里挖小坑，倒入耐高糖酵母粉盖上面粉，在一角处倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响酵母活性）
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：4
    4
    倒入红糖水。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：5
    5
    启动按钮，开始和面。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：6
    6
    再加入余下的清水。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：7
    7
    继续和面。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：8
    8
    和成团后，进行发酵至两倍大。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：9
    9
    利用发酵的空档把葡萄干，黑加仑，用温水泡一小时至膨大，沥干水分备用。（图中是泡好的葡萄干）
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：10
    10
    发酵好的面团平均分成4份。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：11
    11
    取一份面团轻轻的擀成长条状。（不要太用力，避免把面团里的空气擀跑掉）
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：12
    12
    铺上一层葡萄干，轻轻的按几下。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：13
    13
    由上至下卷起来。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：14
    14
    捏紧封口。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：15
    15
    封口向下放，整理成圆形。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：16
    16
    依次做好放入烤盘中。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：17
    17
    表面均匀的刷上一层食用油。（避免风干）
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：18
    18
    再次发酵至1.5倍大。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：19
    19
    筛上一层薄薄的干面粉。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：20
    20
    用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：21
    21
    烤箱提前预热：上175度，下160度，放中下层，烤25分钟，出炉晾凉即可。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：22
    22
    成品图。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：23
    23
    圆圆胖胖的小欧包。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：24
    24
    外皮柔软有嚼劲。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：25
    25
    组织细腻宣软。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：26
    26
    甜而不腻。
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：27
    27
    简单易做，味道超棒！
  • 葡萄干红糖软欧的做法步骤：28
    28
    成品图。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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