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青蛙合唱团小面包

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“做这款萌萌哒的青蛙合唱团小面包。青蛙们睁开惺忪的睡眼，打着哈欠，从它们的小窝里溜达出来排着还算整齐的队伍，唱着不太整齐的歌。 它们真可爱又萌萌哒！”

食材明细

主料
辅料

青蛙合唱团小面包-制作解析

  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：1
    1
    将除黄油外，把主面团的其它原材料倒入盆里。揉成面团。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：2
    2
    揉至能拉出比较厚的膜厚加入黄油。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：3
    3
    这时候可以撑出薄的膜。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：4
    4
    揉好了面团放入盆子内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵五个小时。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：5
    5
    发酵到面团膨胀两倍大，手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团用擀面杖排气，把它们均分成16个滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：7
    7
    松弛好了的面团压扁之后再次滚圆，一一摆入八寸正方形模具里。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：8
    8
    整形好的面团放在烤箱中进行二发，36度大约30分钟，发酵2倍大。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：9
    9
    面团发酵期间我们来做欧克皮面团。将欧克皮所有材料和到一起。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：10
    10
    揉成一个光滑的面团就可以。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：11
    11
    之后分出16个3g的小剂子做青蛙的眼睛，滚圆备用。剩下的欧克皮面团用擀面杖擀开。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：12
    12
    找一个合适大小的圆圈，切割出几个圆形面片。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：13
    13
    取出发酵中的面团，在青蛙眼睛后蘸一点水，把小剂子摆在相应的位置上。在面团刷薄薄地刷一下水，贴上圆形面皮。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：14
    14
    做好了的面团送入预热好的烤箱，上下火170度中层，烤25分钟。
  • 青蛙合唱团小面包的做法步骤：15
    15
    出炉后脱模，放在烤网上晾凉之后用色素画出表情即可。完成！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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