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辫子面包

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辫子面包,漂亮的造型,金黄色的色泽,细腻柔软的口感,味道不错!

食材明细

主料
辅料

辫子面包-制作解析

  • 辫子面包的做法步骤:1
    1
    将除黄油以外的所有材料放入盆内,揉成面团。
  • 辫子面包的做法步骤:2
    2
    揉至能出比较厚的膜后加入黄油。
  • 辫子面包的做法步骤:3
    3
    撑出薄的膜。
  • 辫子面包的做法步骤:4
    4
    揉好了的面团放入盆里,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏五个小时发酵。
  • 辫子面包的做法步骤:5
    5
    手指粘面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即发酵完成。
  • 辫子面包的做法步骤:6
    6
    将面团平均分成2份,再平均分成3份,盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 辫子面包的做法步骤:7
    7
    取3小份,分别搓成长条形。
  • 辫子面包的做法步骤:8
    8
    编成三股辫子。送入烤箱发酵二发,120度50分钟。
  • 辫子面包的做法步骤:9
    9
    制作蛋黄液:蛋黄加入牛奶内,打散拌匀后过筛倒入喷壶内。
  • 辫子面包的做法步骤:10
    10
    将发酵好的面团取出,烤箱预热170度。均匀地朝面包胚上喷洒蛋黄液,放上杏仁片装饰一下。
  • 辫子面包的做法步骤:11
    11
    进入烤箱170度15~18分钟。10分钟再刷薄的蛋黄液,刷好了之后进入烤箱继续烤。
  • 辫子面包的做法步骤:12
    12
    出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存。完成!超绵软哦!
  • 辫子面包的做法步骤:13
    13
    成品图。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐

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