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小怪兽挤挤面包
老吴美食
“
买了抹茶粉,想搞点什么,本来是想做个青蛙的,搓团子时离上班时间已然不远,匆忙之中算错了数字,饶是一个个团子都过了称,最后缺少了一个团子,昏倒,只能将错就错,整成了一群小怪兽,倒计时15分钟盖锡纸还是上色了,很不满意的地方,可惜可惜,下次烤个5分钟就盖锡纸试试,等我试好了再来分享。
”
食材明细
主料
高筋粉
500g
奶粉
18g
鸡蛋
60g
纯牛奶
200g
水
40g
抹茶粉
适量
辅料
淡奶油
80g
盐
5g
白砂糖
95g
酵母
6g 黄油 40g
黄油
40g
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
小怪兽挤挤面包-制作解析
1
面包机欧式柔软模式先和面,无干粉状态加黄油连续搅拌,一次发酵结束,加抹茶粉再次揉面。
2
等分团子摆在烤盘里。烤盘为26*26*6
3
加一碗水烤箱30—35度发酵半小时。至八分满。
4
发酵好的状态。预热烤箱180度。
5
上火170,下火190,25—30分钟。倒计时15分钟盖锡纸防上色。
6
草莓巧克力隔水融化,用牙签沾了涂脸蛋,多沾点自然滴下来就会比较圆。黑巧克力笔画嘴和眼睛。
7
大部分的眼睛是网购的现成的,缺点是表情单一,就把一部分眼睛翻个面,自己画眼珠,眼睛和面包之间用巧克力不是很好沾,后来改用了麦芽糖,效果明显。
8
配方还是很柔软的,分量大,面包机有点吃力,吃完他们也很吃力,下次减半用小一点的烤盘试试。
9
巧克力笔画的时候需连贯。
10
大家520快乐!
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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