老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

巧克力大曲奇

老吴美食
“一款好吃巧克力豆Cookies，真爱巧克力的我遇到这款就无法自拔，没摆拍呢，一个人一口气吃了两块，浓郁的巧克力味道，带着外酥内软的口感，简直棒极了！
此食谱可以制作巧克力大Cookies15只。”

食材明细

主料
辅料

巧克力大曲奇-制作解析

  • 巧克力大曲奇的做法步骤：1
    1
    准备好食材，低筋面粉155g、黄油100g、鸡蛋一枚（64g）、百利甜酒5ml、细砂糖20g、赤红糖50g、小苏打2g、热纯净水5ml、盐1g、黑巧克力豆150g。赤红糖50g、低筋面粉40g混合入料理机研磨均匀备用。这时烤箱预热170度上下火。
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：2
    2
    小苏打2g加入热纯净水5ml略微搅拌备用。
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：3
    3
    黄油室温软化至手指可以松软插入的状态，加入细砂糖20g略微搅拌一下。
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：4
    4
    用打蛋器将其打发至羽毛状态，不要打发过头了哟加入一枚全蛋液，搅打均匀至完全混合。
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：5
    5
    加入盐1g搅拌均匀。
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：6
    6
    加入百利甜酒5ml搅拌均匀
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：7
    7
    小苏打水加入黄油糊内搅拌均匀。
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：8
    8
    加入赤红糖粉
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：9
    9
    翻拌均匀。
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：10
    10
    低筋面粉过筛分两次次加入黄油糊内，利用橡皮刮刀压拌均匀。不要过度压拌，拌均即可。
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：11
    11
    加入巧克力豆130g拌均匀。
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：12
    12
    拌好的巧克力曲奇糊
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：13
    13
    将巧克力豆面糊利用勺子舀入不粘金盘内
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：14
    14
    将曲奇胚表面可以装饰上巧克力豆，不喜欢可省略。
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：15
    15
    烤箱已充分预热可以进行烘焙
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：16
    16
    烘焙：170度上下火18分钟即可～这是酥松的Cookies，喜欢松软的小伙伴可以剪短2分钟。
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：17
    17
    香香的巧克力大曲奇在烤制中～
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：18
    18
    哇塞～好吃的巧克力大曲奇Cookies出炉啦～太喜欢巧克力的味道了…
  • 巧克力大曲奇的做法步骤：19
    19
    午后时光，来一杯咖啡，两块Cookies简直幸福哭了～
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹