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可爱小熊小餐包

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“小朋友都喜欢各种可爱的小动物造型的食物，像这款非常可爱的小熊餐包，小朋友肯定都非常喜欢。其实做法法和做普通餐包并无两样，一样的汤种小餐包配方，只是在造型上简单下点功夫，就能让孩子更喜欢吃饭，而且汤种的口感也非常柔软，奶香味十足，喜欢赶紧做起来吧。”

食材明细

主料
汤种

可爱小熊小餐包-制作解析

  • 可爱小熊小餐包的做法步骤：1
    1
    将汤种的高粉和牛奶混合，放在灶上加热。一边加热一边搅拌，待成粘稠状离火晾凉移至冰箱冷藏1小时。
  • 可爱小熊小餐包的做法步骤：2
    2
    将面包的材料称量好，除黄油以外的原材料放入料理机，倒入冷藏好的汤种。
  • 可爱小熊小餐包的做法步骤：3
    3
    开动料理机使其和成面团，继续揉面到扩展阶段，然后静止几分钟后加入黄油，再次搅拌到完全扩展阶段，可以出薄的手套膜。
  • 可爱小熊小餐包的做法步骤：4
    4
    揉好后稍做整理，盖上保鲜膜进行发酵。
  • 可爱小熊小餐包的做法步骤：5
    5
    当面团发酵至2.5倍大后，用手指沾面粉戳洞，不回缩即发酵完成。
  • 可爱小熊小餐包的做法步骤：6
    6
    将面团反复揉搓排除气泡，然后一个小熊需要：1个30克、1个18克、4个3克、2个5克面团，我一共做了三个小熊（其余面团做成了香肠小餐包），将三个小熊需要的面团都称量好，揉圆静置一会。
  • 可爱小熊小餐包的做法步骤：7
    7
    烤盘铺油纸，将每个小圆球再次揉圆，将30克面团作为小熊头部，18克面团作为小熊身体，先摆在烤盘上，再取两个3克面团作为小熊耳朵，另外两个3克面团作为小熊手，两个5克面团作为小熊的脚，全部按照顺序摆好后放入烤箱，放一碗温水进行二次发酵。
  • 可爱小熊小餐包的做法步骤：8
    8
    待二发完成后，烤箱预热180度中层烤15分钟。中途上色满意后加盖锡纸。
  • 可爱小熊小餐包的做法步骤：9
    9
    取出晾凉后用融化的巧克力画出眼睛和嘴即可。
  • 可爱小熊小餐包的做法步骤：10
    10
    成品图
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 早餐 儿童节 学生

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