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抹茶草莓蛋糕卷

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“喜欢抹茶的清新色彩、
好漂亮、
感觉到春天的气息！
搭配上草莓更漂亮
好好吃的哈！
一人一块、
一会儿就解决了！”

食材明细

主料
表面

抹茶草莓蛋糕卷-制作解析

  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：28
    28
    赶紧切开来品尝、实在太好吃了哈！
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：27
    27
    好漂亮养眼的色彩
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：26
    26
    取出后、裱花袋剪很小的口、挤出直线条在蛋糕卷上、在切上草莓、摆在上面、插几张薄荷叶
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：25
    25
    提起油纸、稍微用点力卷起来、然后放入冰箱冷藏一小时左右
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：24
    24
    洗净的草莓均匀地摆在上面、前面留点点距离
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：23
    23
    用抹刀均匀地抹在蛋糕上、留了一点装入裱花袋中、待会儿装饰表面用、（放入冰箱冷藏）
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：22
    22
    打发到这个状态就可以了
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：21
    21
    00g淡奶油加入10g白糖、我放得少、您可以用150g淡奶油加15g白糖用电动打蛋器打发
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：20
    20
    轻轻撕掉油纸
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：19
    19
    立马倒扣在烤网上
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    取出
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    放入烤箱中层、上下火、165度、15分钟！
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    用刮刀擀平、用力震几下震出气泡
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    调好的糊放入烤盘中、预热烤箱
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    打至边上有纹路、放入最后10克白糖
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    打至细泡放入10克白糖
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    蛋白中滴几滴香草精
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    拌匀
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    放入抹茶粉
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    筛入40克低筋面粉、拌匀
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    加入无色无味的食用油拌匀均匀
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    蛋黄中加入10克白砂糖、牛奶拌匀
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    用一点点温开水调匀至没干粉、水刚刚调湿就可以了、
  • 抹茶草莓蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    抹茶粉9克准备好、买好一点的抹茶粉、颜色漂亮些
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 高颜值 下午茶

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