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母亲节草莓小蛋饼

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“有时人们说：各回各家，各找各妈，今天，如果有母亲健在的童鞋，真是要各找各妈了，趁她们有精力有精神享受子女们带给他们的享受，我们就多做些，笔者母亲仙逝多年，时时从梦里与她去逛街、吃饭，但梦中醒来，一切都是往事了，再不能为她做任何事情，悲从中来。明天就是母亲节了，刚好教堂组织开大巴免费去Berry College 远足，自带干粮饮料，就烤了一盘花式水果小蛋饼，算是犒劳自己和“领导”，特意找了个有Home（家的意思）字样的碟子，感谢母亲曾经给我一个温暖的家，同时也可以带给大家分享交流。”

食材明细

主料
辅料

母亲节草莓小蛋饼-制作解析

  • 母亲节草莓小蛋饼的做法步骤：1
    1
    用一个金属容器装住黄油，用座入热水里隔水溶油，不要放入微波炉叮哦；
  • 母亲节草莓小蛋饼的做法步骤：2
    2
    草莓去头去尾切小粒状；
  • 母亲节草莓小蛋饼的做法步骤：3
    3
    把蛋打入大碗，加白糖和精盐，打至起泡至白糖基本融入蛋液里，再加无味菜油和黄油，再打均匀，打发的顺序不能弄错哦；
  • 母亲节草莓小蛋饼的做法步骤：4
    4
    量好低筋面粉，把泡打粉混入面粉里，搅拌均匀；
  • 母亲节草莓小蛋饼的做法步骤：5
    5
    预热烤箱350°F，分两次筛入面粉，用打蛋器最低速打匀；
  • 母亲节草莓小蛋饼的做法步骤：6
    6
    在模子里喷或刷一层油防粘，然后注入蛋糊刚刚能没底，放入烤箱烤2分钟，让面糊在底形成一层皮；
  • 母亲节草莓小蛋饼的做法步骤：7
    7
    在蛋糊中间放入草莓粒，不要贪心放太多；
  • 母亲节草莓小蛋饼的做法步骤：8
    8
    再在草莓粒上面注入蛋糊，入烤箱烤9-10分钟；
  • 母亲节草莓小蛋饼的做法步骤：9
    9
    用上火broil功能的低档LOW烤2分钟，饼的表面有少许焦黄就可以了，如果不用上火，可以用底火多烤1分钟至1.5分钟。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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