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大列巴

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“大列巴，吃过一次就忘不掉。
外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！
"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。
拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。”

食材明细

主料
辅料

大列巴-制作解析

  • 大列巴的做法步骤：1
    1
    除黄油和葡萄干及核桃仁外所以原料放进面包机搅拌至出厚膜，加入黄油继续揉
  • 大列巴的做法步骤：2
    2
    揉至出薄膜，即可进行第一次发酵
  • 大列巴的做法步骤：3
    3
    面团发酵时，将核桃仁稍微弄小块，放烤箱中下层烤10分钟
  • 大列巴的做法步骤：4
    4
    面团发酵至1.5倍大
  • 大列巴的做法步骤：5
    5
    将面团平均分割成两份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
  • 大列巴的做法步骤：6
    6
    用擀面杖将面团擀成长40厘米，宽30厘米，厚0.3厘米的薄片
  • 大列巴的做法步骤：7
    7
    均匀撒上核桃仁和葡萄干
  • 大列巴的做法步骤：8
    8
    纵向卷起
  • 大列巴的做法步骤：9
    9
    放烤箱二发
  • 大列巴的做法步骤：10
    10
    二发至两倍大，在面包坯上割几道
  • 大列巴的做法步骤：11
    11
    放入预热好的烤箱中下层，上下火140度，烘烤40分钟
  • 大列巴的做法步骤：12
    12
    表面上色均匀，即可出炉冷却
  • 大列巴的做法步骤：13
    13
    切片享用
  • 大列巴的做法步骤：14
    14
    成品图
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙

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