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熏豆腐皮肉卷

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“熏过的豆腐卷，色泽金黄，无任何添加，带着肉香，非常好吃。怕麻烦的不用烟熏，蒸完后稍晾凉切块也非常不错。”

食材明细

主料
辅料

熏豆腐皮肉卷-制作解析

  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：1
    1
    猪肉末中加入料酒、姜粉、胡椒粉、五香粉、盐、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲，加入葱花拌匀。
  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：2
    2
    豆腐皮入热水中烫一下捞出沥干对切两半。
  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：3
    3
    分别铺上肉馅抹平。
  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：4
    4
    将豆腐皮分别卷成卷。
  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：5
    5
    入蒸锅中蒸20分钟左右。
  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：6
    6
    炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖。
  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：7
    7
    把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中。
  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：8
    8
    盖盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可。
  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：9
    9
    开盖，在豆腐卷表皮刷一层薄薄的香油。
  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：10
    10
    切块装盘。
  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：11
    11
    成品。
  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：12
    12
    成品。
  • 熏豆腐皮肉卷的做法步骤：13
    13
    成品。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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