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腊味蚕豆饭

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腊味蚕豆饭-制作解析

  • 腊味蚕豆饭的做法步骤：1
    1
    大米洗净，加1.2倍水左右（或者按你习惯的量加水），放入电饭锅中先把米饭焖上。
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤：2
    2
    煮饭的时候准备腊肉和蚕豆
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤：3
    3
    腊肉用温水洗净切丁，葱姜切末
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤：4
    4
    锅中放两茶匙食用油，放入葱姜末爆香放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤：5
    5
    加入蚕豆米
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤：6
    6
    加入食盐
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤：7
    7
    沿锅边烹入料酒，加入生抽。
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤：8
    8
    加入所有调料后煸炒一两分钟关火。
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤：9
    9
    待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上。
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤：10
    10
    腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子，继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟
  • 腊味蚕豆饭的做法步骤：11
    11
    打开拌匀即可。
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使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐

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