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雪人山药
老吴美食
“
”
食材明细
主料
山药
一根
辅料
蔓越莓
20左右颗
草莓
两个
奶香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
雪人山药-制作解析
1
山药洗净带皮煮熟,放凉(带皮蒸手不会痒!)
2
用勺子或是稍硬的工具一点一点的捣碎,注意:是从头一点一点的捣比较容易,不要全部一起捣捣的不碎还麻烦
3
准备配饰,取出一块捣好的山药,里面包裹上蔓越莓或是枣泥或是豆沙或是个人喜爱的馅料都可以
4
蔓越莓包裹住然后手心揉成圆团,外面粘裹上椰蓉,同样办法在柔出一个球,比第一个稍稍小一些就好
5
两个球摞在一起,大的在下,小的在上,草莓切去上面的四分之一部分,准备块饼干没有也可以,眼睛我选的是小葡萄,就是没发育的那种,正好那天买的郁金香葡萄有这么小的,没有就用其他的代替,比如芝麻或是红萝卜,手用的香菜梗,也可以用其他代替
6
如果有磨具,作出其他造型,这里面也裹了蔓越莓,椰蓉可以防粘粘还提味奶香味
7
上个图
8
自己可以随意造型操作简单营养价值高
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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