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蒸粉皮

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“早上煮的粥太稀了，我就盛了一晚米汤出来，加了红薯淀粉和鸡蛋蒸了粉皮，自制的粉皮用料真，卫生又健康，没有市场上吓人的添加剂，用来炒着吃和做汤都是很好的”

食材明细

主料
辅料

蒸粉皮-制作解析

  • 蒸粉皮的做法步骤：1
    1
    煮好的粥里面盛出来的米汤
  • 蒸粉皮的做法步骤：2
    2
    放入红薯淀粉，打入一个鸡蛋，加少许油
  • 蒸粉皮的做法步骤：3
    3
    搅成光滑的粉糊。（红薯淀粉容易沉淀，要多搅一会）
  • 蒸粉皮的做法步骤：4
    4
    取一个平盘倒入适量粉糊。（我用的是披萨盘，蒸好的粉皮要厚一点粉糊就多一点）
  • 蒸粉皮的做法步骤：5
    5
    锅中放水烧开，放一个蒸架，把披萨盘放到上面，盖盖大约蒸一分钟左右
  • 蒸粉皮的做法步骤：6
    6
    等粉糊凝固，颜色变成透明的肉色就可以了
  • 蒸粉皮的做法步骤：7
    7
    用夹子夹出盘子，放到冷水上凉一下，这样方便把粉皮取出
  • 蒸粉皮的做法步骤：8
    8
    蒸好的粉皮很有韧性
  • 蒸粉皮的做法步骤：9
    9
    全部蒸好的粉皮，放在帘子上，不会粘起来的
  • 蒸粉皮的做法步骤：10
    10
    切片，可以炒着吃，也可以做汤
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜

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