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芝麻茼蒿青团

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“打了一堆茼蒿泥，其实没想要那么多，但也只好慢慢来解决。赶上清明，正好可以用来做青团，芝麻馅，很现成。
完全用茼蒿泥和的绿面团看起来清新可人，入锅以后迅速转深，并最终变成墨黑的绿。如果光线不好，大概真能把它当煤球。。。
没感觉到茼蒿的独特香气，只分辨出青草味儿。。。。
清明，就这么过去了。。。”

食材明细

主料
辅料

芝麻茼蒿青团-制作解析

  • 芝麻茼蒿青团的做法步骤：1
    1
    用料：茼蒿泥90克，糯米粉75克，玉米淀粉25克，细砂糖25克，黑芝麻馅100克
  • 芝麻茼蒿青团的做法步骤：2
    2
    将茼蒿泥与糖倒入碗中，搅拌至糖溶化。
  • 芝麻茼蒿青团的做法步骤：3
    3
    加入粉。
  • 芝麻茼蒿青团的做法步骤：4
    4
    揉成均匀面团。
  • 芝麻茼蒿青团的做法步骤：5
    5
    将面团与馅各分为7等分。
  • 芝麻茼蒿青团的做法步骤：6
    6
    取一个面团，按出小窝，放入馅料。
  • 芝麻茼蒿青团的做法步骤：7
    7
    包起收口，搓至表面光滑。
  • 芝麻茼蒿青团的做法步骤：8
    8
    放入沸水锅中，大火蒸15-20分钟。
  • 芝麻茼蒿青团的做法步骤：9
    9
    熟透，熄火，揭盖。
  • 芝麻茼蒿青团的做法步骤：10
    10
    出锅，趁热食用。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 春季食谱

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