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瓜子酥

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“款饼干相当受欢迎，无论是亲朋好友，还是闺蜜同事，周围的男女老少都大爱的一款饼干。”

食材明细

主料
辅料

瓜子酥-制作解析

  • 瓜子酥的做法步骤：1
    1
    电烤箱备好；
  • 瓜子酥的做法步骤：2
    2
    无油无水的容器里，称入100g玉米油，60g细砂糖，1g盐；
  • 瓜子酥的做法步骤：3
    3
    用打蛋器将油、糖等搅拌均匀，打入一个鸡蛋；
  • 瓜子酥的做法步骤：4
    4
    再次搅拌均匀；
  • 瓜子酥的做法步骤：5
    5
    准备另一个无油无水的容器，称入225g面粉，2g苏打粉；
  • 瓜子酥的做法步骤：6
    6
    将面粉、苏打粉等过细筛，筛入第四步的蛋液里；
  • 瓜子酥的做法步骤：7
    7
    放入瓜子仁，我家的是熟瓜子仁，剥壳后直接放入；生瓜子仁需要烤熟或炒熟后再使用；
  • 瓜子酥的做法步骤：8
    8
    将面团揉成团，拌匀即可，不要过度揉捏；
  • 瓜子酥的做法步骤：9
    9
    烤盘上铺上锡纸；将面团分成均匀大小的小剂子，揉圆后，放入烤盘，再按扁，做成生胚；
  • 瓜子酥的做法步骤：10
    10
    在生胚上撒上适量黑芝麻；
  • 瓜子酥的做法步骤：11
    11
    烤箱温度按钮调至180°，烘烤功能选择“上下火”，预热5分钟；
  • 瓜子酥的做法步骤：12
    12
    预热完成后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20-25分钟；
  • 瓜子酥的做法步骤：13
    13
    烤箱功率等不同，所以烘烤时，多注意观察；闻到饼干的香味，观察饼干的颜色变黄即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食

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