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香蕉软饼干

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“香蕉的果肉软滑，味道香甜，是一款能够迎合大众口味的水果，其营养非常丰富，含有一定的胡萝卜素和丰沛的钾元素，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。”

食材明细

主料
辅料

香蕉软饼干-制作解析

  • 香蕉软饼干的做法步骤：1
    1
    将去皮香蕉放入小锅，用工具将其捣成泥。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：2
    2
    将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：3
    3
    沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱，晾凉备用。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：4
    4
    黄油切小块软化后，加入细砂糖。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：5
    5
    用打蛋器打发1分钟。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：6
    6
    加入蛋黄，继续打发30秒。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：7
    7
    将做好的香蕉酱加入黄油里。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：8
    8
    用打蛋器搅打至均匀，呈现蓬松状。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：9
    9
    倒入或白兰地，此时无需搅拌。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：10
    10
    面粉与小苏打混合筛入黄油里。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：11
    11
    用橡皮刮刀翻拌均匀，使所有食材充分混合，成为饼干面团。此时面团可能非常粘手，将面团放入冰箱冷藏片刻，直到变得较硬不粘手。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：12
    12
    冷藏好的面团取出，整理成柱形。放入冰箱冷冻至硬。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：13
    13
    冻硬的面团取出来后，用刀切成0.5CM厚的片。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：14
    14
    将切好的饼干片摆在烤盘上，留出足够的空隙。
  • 香蕉软饼干的做法步骤：15
    15
    放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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