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彩色砂糖饼干

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“做了蔓越莓饼干，做好以后一吃，酥的掉渣，感觉一咬到嘴里就要快化了，不太喜欢这么酥的感觉。今天的这一款饼干，加了两倍的面粉，却还是比较酥，但咬在嘴里有口感，也可以当做翻糖饼干，或是糖霜饼干的打底，成品不会轻易碎，很好。”

食材明细

主料
辅料

彩色砂糖饼干-制作解析

  • 彩色砂糖饼干的做法步骤：1
    1
    黄油软化，加入糖。
  • 彩色砂糖饼干的做法步骤：2
    2
    用电动打蛋器打发。
  • 彩色砂糖饼干的做法步骤：3
    3
    分次、少量的加入蛋液。打到黄油体积变大，颜色变浅。
  • 彩色砂糖饼干的做法步骤：4
    4
    把面粉过筛，用刮刀把黄油和面粉混合。
  • 彩色砂糖饼干的做法步骤：5
    5
    用手把面和成一个团，装在保鲜袋里，放到冰箱里冷藏一小时。
  • 彩色砂糖饼干的做法步骤：6
    6
    拿出面团，擀成薄片。用饼干模压出形状。用烤箱170度烤15分钟，拿出晾凉。
  • 彩色砂糖饼干的做法步骤：7
    7
    白砂糖里加入一滴色素或是色香油。用手指搓匀。
  • 彩色砂糖饼干的做法步骤：8
    8
    把饼干的正面，抹上一层蜂蜜。
  • 彩色砂糖饼干的做法步骤：9
    9
    在有颜色的砂糖里用力压一下，便表面粘上砂糖。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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