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羊角包

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羊角包-制作解析

  • 羊角包的做法步骤:1
    1
    高筋粉、细糖、奶粉、酵母放入搅拌器中搅拌均匀
  • 羊角包的做法步骤:2
    2
    倒入鸡蛋和牛奶慢速混合至无干粉
  • 羊角包的做法步骤:3
    3
    将机器改为快速搅拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜
  • 羊角包的做法步骤:4
    4
    加入黄油和盐搅拌至拉出薄膜状态即可
  • 羊角包的做法步骤:5
    5
    取出面团揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 羊角包的做法步骤:6
    6
    把面团平均分成50克的小面团,揉圆后发酵15~20分钟,差不多一倍大
  • 羊角包的做法步骤:7
    7
    把面团整理成30厘米的长条,卷在自制模具上
  • 羊角包的做法步骤:8
    8
    放在模具上卷成型后,放入烤盘醒发一小时
  • 羊角包的做法步骤:9
    9
    表面刷蛋液
  • 羊角包的做法步骤:10
    10
    放入德普烤箱调制快热档180度,烤制15分钟左右即可
  • 羊角包的做法步骤:11
    11
    羊角包加牛奶
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐

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