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马卡龙

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食材明细

主料
辅料

马卡龙-制作解析

  • 马卡龙的做法步骤：1
    1
    准备好所有食材
  • 马卡龙的做法步骤：2
    2
    杏仁粉糖粉一起过筛
  • 马卡龙的做法步骤：3
    3
    蛋白在无油无水的锅里打发至硬性发泡细砂糖分两次加入
  • 马卡龙的做法步骤：4
    4
    加入抹茶粉调色
  • 马卡龙的做法步骤：5
    5
    倒入过筛好的杏仁粉跟糖粉
  • 马卡龙的做法步骤：6
    6
    放入挤花袋挤在烤盘上放著吹电风扇吹到表面用手触碰不会沾黏
  • 马卡龙的做法步骤：7
    7
    烤箱预热150度放入150度烤到有裙边调为130度五分钟再调为100度六分钟
  • 马卡龙的做法步骤：8
    8
    拿出来要完全放凉才能脱离烘焙纸哦不然会黏住
  • 马卡龙的做法步骤：9
    9
    好了夹入喜欢的果酱就可以搂
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 法国菜

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