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波士顿派

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“这个配方来自妃娟老师，蛋糕很好吃，做这个糖不用减量，我这个不能吃太甜的人觉得正好，抹上打发的蓝风车奶油，真的是特别好吃，给邻居尝了尝，反馈回来说非常好吃，可以拿去卖了，所以爱吃蛋糕的同学一定要试一试。就是这个量用九寸的披萨盘烤好后有些薄。”

食材明细

主料
辅料

波士顿派-制作解析

  • 波士顿派的做法步骤：1
    1
    先倒入色拉油和10克糖。
  • 波士顿派的做法步骤：2
    2
    倒入牛奶混合。
  • 波士顿派的做法步骤：3
    3
    加入蛋黄。
  • 波士顿派的做法步骤：4
    4
    筛入低粉，拌匀。
  • 波士顿派的做法步骤：5
    5
    蛋清加40克糖，用打蛋器打到九分发，开始用3档，糖全部加进去后用6档打发。
  • 波士顿派的做法步骤：6
    6
    蛋白和蛋黄混合好。
  • 波士顿派的做法步骤：7
    7
    倒入披萨盘里，大力震出气泡，上下火，中下层，170度烤10分钟，再转150度25分钟。
  • 波士顿派的做法步骤：8
    8
    出炉后倒扣晾凉，然后从中间剖开，抹上打发好的淡奶油。表面上筛上一层糖粉。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 下午茶

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