老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

旗袍青花瓷蛋糕

老吴美食
“我非常喜欢做蛋糕，更喜欢好看的蛋糕，所以在每次做蛋糕之前都会静下心来想一想，这次做个什么样的好呢？每一次的构思，每一次的设计，每一次的尝试都会给我带来不同的体会，带来更多对蛋糕的理解，因为装饰一个蛋糕的感觉实在是太美妙了。
以下配方是一个六寸蛋糕的量。”

食材明细

主料
辅料

旗袍青花瓷蛋糕-制作解析

  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：1
    1
    将鲜奶和色拉油混合，搅拌均匀
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：2
    2
    一次性倒入过筛的低粉
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入3个鸡蛋黄
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀，如图呈光亮的面糊
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白分2次加入50克的糖粉进行打发
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：6
    6
    如图，提起打蛋器有直立的尖角形成，说明蛋白已经是硬性发泡状
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：7
    7
    取一小部分蛋白与之前的蛋黄糊切拌均匀，然后将剩余的蛋白全部倒入，完全切拌均匀
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：8
    8
    将拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中150度烘焙1小时
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：9
    9
    将400克淡奶油+45克糖粉进行打发
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：10
    10
    烤好的蛋糕冷却后平均切成三片，一片蛋糕，一层奶油最后将四周也抹平，呈光滑状
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：11
    11
    提前设计好草图
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：12
    12
    用牙签在蛋糕上勾画出大体形状
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：13
    13
    将奶油霜装入裱花袋，用1号裱花头，按照设计图挤出轮廓
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：14
    14
    按设计图挤出顶部花纹
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：15
    15
    按设计图对蛋糕四周进行修饰
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：16
    16
    然后跟着感觉走，把顶部修饰的更加丰富
  • 旗袍青花瓷蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品图
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹