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千层杏仁酥

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“酥皮点心大家都非常喜欢，但是开酥实在是很麻烦的一件事，随着天气越来越热，开酥类点心也越来越不好制作了（容易破酥）。这款飞饼皮版的千层酥使许多烘焙新手也极易上手，金黄酥脆是一款非常简单好吃的小点心。”

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主料
辅料

千层杏仁酥-制作解析

  • 千层杏仁酥的做法步骤：1
    1
    速冻飞饼皮两张分别在一面洒少许干淀粉抹匀。
  • 千层杏仁酥的做法步骤：2
    2
    在其中一张上刷薄薄一层蛋清。
  • 千层杏仁酥的做法步骤：3
    3
    将另一张有干淀粉一面的飞饼皮盖在上面，使两张飞饼皮重叠。
  • 千层杏仁酥的做法步骤：4
    4
    稍稍室温解冻后擀成长方形面皮，切成长条。
  • 千层杏仁酥的做法步骤：5
    5
    再切成小块。
  • 千层杏仁酥的做法步骤：6
    6
    蛋黄中加入1勺糖粉打匀，刷在表皮上，洒适量杏仁片。入预热好的烤箱180度15-20分钟。中间观察上色过深需加盖锡纸。
  • 千层杏仁酥的做法步骤：7
    7
    成品
  • 千层杏仁酥的做法步骤：8
    8
    成品
  • 千层杏仁酥的做法步骤：9
    9
    成品
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 烤箱菜 老人 夏季食谱 学生

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