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真空酸奶

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真空酸奶-制作解析

  • 真空酸奶的做法步骤:1
    1
    小火热锅,把牛奶加热至82摄氏度。加热时,拿着一个铲子沿着锅底搅拌,来确保牛奶不粘锅,不要担心加热过头,稍有一些过度加热不会影响口感。
  • 真空酸奶的做法步骤:2
    2
    把热奶从锅里面盛出来,放在盛满冰块的碗里面,或者在室温条件下进行冷却,冷却至43摄氏度左右。
  • 真空酸奶的做法步骤:3
    3
    把酸奶舀到碗里或是罐子里面,把牛奶加到酸奶里面,搅拌直至完全融合,接着把剩下的牛奶加到里面,搅拌至完全融合
  • 真空酸奶的做法步骤:4
    4
    小心翼翼地把混合后的酸奶倒入一个容量1升的大罐头里面或是一些小罐头里面。注意:如果你做的是真空焦糖布丁,记得要拧紧盖子避免沾到水。
  • 真空酸奶的做法步骤:5
    5
    把瓶子放在预先加热好的水中。至少放置5小时。如果你忙的话,可以放置更长的时间,一点也不碍事。
  • 真空酸奶的做法步骤:6
    6
    把酸奶放到冰箱里面,搁置一夜。
  • 真空酸奶的做法步骤:7
    7
    加入麦片和水果一起食用。加入适量的酸奶和芒果泥味道会更好。
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