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杏仁瓦片

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“试做了PH大师的配方，这个杏仁瓦片看成品就觉得很好吃，满满的杏仁被烤酥以后，吃起来脆香可口，做起来也非常简单。
一直觉得这款乌比派模，用来做瓦片也不错，方便整形，果然成品模样非常好看，而且凉后还非常容易脱模，一推就完整脱模了，不需要再买油纸，也不需要再买瓦片模，有这款模具就够用了！”

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杏仁瓦片-制作解析

  • 杏仁瓦片的做法步骤：1
    1
    将蛋白、糖粉、香草粉混合，搅拌糖大概融化，通过按压的方式，让糖粉与蛋白融合。
  • 杏仁瓦片的做法步骤：2
    2
    加入融化的黄油。
  • 杏仁瓦片的做法步骤：3
    3
    搅拌至均匀。
  • 杏仁瓦片的做法步骤：4
    4
    放入杏仁，轻轻混合。
  • 杏仁瓦片的做法步骤：5
    5
    把容器上面覆盖一层保鲜膜，室温下静置一小时。
  • 杏仁瓦片的做法步骤：6
    6
    筛入低粉，轻轻拌匀后，再继续室温下静置半小时。
  • 杏仁瓦片的做法步骤：7
    7
    将面糊放入乌比派模具中，整形完毕后，放入烤箱，160度烘烤8-10分钟，至表面上色。放凉后再脱模。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 零食

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