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乳酪蛋糕

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辅料

乳酪蛋糕-制作解析

  • 乳酪蛋糕的做法步骤：1
    1
    乳酪和牛奶隔水搅拌到软化
  • 乳酪蛋糕的做法步骤：2
    2
    加入黄油和蛋黄搅拌至融化
  • 乳酪蛋糕的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌均匀
  • 乳酪蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋清打发到大气泡时加入第一次糖
  • 乳酪蛋糕的做法步骤：5
    5
    打发到细腻的小气泡时加入第二次糖
  • 乳酪蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋清打发到膨胀加入第三次糖
  • 乳酪蛋糕的做法步骤：7
    7
    打发到大弯钩的状态就好了
  • 乳酪蛋糕的做法步骤：8
    8
    将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 乳酪蛋糕的做法步骤：9
    9
    将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀
  • 乳酪蛋糕的做法步骤：10
    10
    将乳酪糊倒入模具中，放入加入水的烤盘中，放入150度预热的烤箱下层烘烤80分钟。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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