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芒果蛋糕卷

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芒果蛋糕卷-制作解析

  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备无水无油的两个盆，把蛋清分离开。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋黄搅打均匀，调入牛奶、植物油搅打均匀，然后晒入低筋面粉，拌匀至没有疙瘩。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋清滴几滴白醋，打出泡沫倒入木糖醇，期间分3次倒入木糖醇，直至打出弯钩。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    把打发好的蛋白拌入蛋黄糊里。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    倒入烤盘，震出气泡，150度烤30分钟。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    烤好拿出来晾着，然后去弄芒果。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    把芒果去核，切块。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    奶油放入10g木糖醇打发，不到一分钟就打发好了，淡奶油要提前放冰箱冷藏几个小时，才能打发。
  • 芒果蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    蛋糕起出来，翻过来抹奶油，光滑的面在底下，放上芒果，卷起来放冰箱冷藏一宿，第二天切块就可以享受美味喽！
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙

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