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奶油千层蛋糕

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奶油千层蛋糕-制作解析

  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：1
    1
    将黄油用小锅融化，并将配方原料中的其他材料除面粉外倒入容器中。搅拌均匀。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：2
    2
    低筋面粉过筛。将面粉倒入牛奶中。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：3
    3
    再加入刚才加热的黄油冷却后搅拌均匀。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：4
    4
    过筛子备用。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：5
    5
    准备一个不粘小锅，就是刚才融化黄油的小千层锅，纸巾擦干净。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：6
    6
    在炉上用小火预热，然后倒入面糊浆约24克，有的人会用液化气，也是同样操作。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：7
    7
    底部烙熟后，直接可以倒出来。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：8
    8
    烙10秒钟，取出。其他依次操作。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：9
    9
    淡奶油加百分之十细砂糖。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：10
    10
    打发至有纹路。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：11
    11
    烙好的饼皮放在烤架上放凉，这个份量约做11-13张左右饼皮。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：12
    12
    然后先取一份饼皮放在转台上。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：13
    13
    抹上20克打发的奶油。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：14
    14
    再放一层饼皮。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：15
    15
    再抹上20克淡奶油抹均匀。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：16
    16
    然后再放上第三张饼皮，上面抹20克淡奶油。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：17
    17
    再放上一层饼皮。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：18
    18
    再抹上20克淡奶油抹均匀。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：19
    19
    这样依次操作，直到达到自己满意的层度，一般12张左右。
  • 奶油千层蛋糕的做法步骤：20
    20
    将做好的蛋糕依到盘子上。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 烘焙

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