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原味面包

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原味面包-制作解析

  • 原味面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外的所有材料放入盆中(酵母避免和盐接触,盐会抑制酵母的活性)
  • 原味面包的做法步骤:2
    2
    将所有材料揉至扩展阶段(光滑不粘手),加入黄油继续揉匀,揉至面团光滑,将面团整个放入盆中,密封发酵。
  • 原味面包的做法步骤:3
    3
    发酵至体积约2-2.5倍大,取出排气。
  • 原味面包的做法步骤:4
    4
    将面团分成八等份,揉成小圆面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟,天气冷可适当延长时间。
  • 原味面包的做法步骤:5
    5
    松弛完毕后,取一份面团,将面团擀成有点小椭圆的长条。
  • 原味面包的做法步骤:6
    6
    再卷起来就好啦,将每个都重复擀了卷好。
  • 原味面包的做法步骤:7
    7
    发酵至约二倍大,表面刷上蛋液,预热烤箱约180度烘烤20分钟左右即可。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙

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