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金蝶展翅蝴蝶酥

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金蝶展翅蝴蝶酥-制作解析

  • 金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤：1
    1
    将面团材料除裹入黄油外混合成团揉至光滑即可，用擀面杖擀开包入保鲜膜中放入冰箱冷冻20分钟。
  • 金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤：2
    2
    将片黄放入保鲜袋中用擀面杖敲打成方形放入冰箱冷藏备用。
  • 金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤：3
    3
    将面团擀开2倍于片黄的大小，将片黄放在面团中间。
  • 金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤：4
    4
    两边折起在中间处捏紧，面团包入保鲜膜中放入冰箱冷藏20分钟。
  • 金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤：5
    5
    将面团擀开成长条状。
  • 金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤：6
    6
    进行1次4折后放入冰箱冷藏10分钟。
  • 金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤：7
    7
    重复步骤4和5一共进行3次4折后将面团放入冰箱冷藏20分钟。
  • 金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤：8
    8
    将面团擀开约5mm厚，将边角修整成24×14的长方形。
  • 金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤：9
    9
    在面片的表面刷上清水使表面糊化后撒上白砂糖。
  • 金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤：10
    10
    短边两头向中间卷起。
  • 金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤：11
    11
    用刀将面团切成1cm厚的面块，摆入烤盘中，松弛10分钟。
  • 金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤：12
    12
    烤箱预热200°，中上层上下火，时间15分钟。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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