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桃心蛋糕卷

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“很多人都喜欢香甜绵软的奶油蛋糕卷，这段时间天气骤冷，我也是天天都在做蛋糕卷吃呢，稍微花点心思，配点颜色，就更漂亮了。”

食材明细

主料
辅料

桃心蛋糕卷-制作解析

  • 桃心蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋清蛋黄分离，蛋清放入干净的容器，分三次加入糖，用打蛋器打至硬性发泡
  • 桃心蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋黄加入油和牛奶，用打蛋器打均匀
  • 桃心蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
  • 桃心蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
  • 桃心蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    将拌好的蛋黄糊加入蛋白中，翻拌均匀
  • 桃心蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    分别分三次，取小部分蛋糕糊加入适量色素拌匀，装入裱花袋
  • 桃心蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    硅胶垫放在烤盘上，在硅胶垫上挤出桃心形状，放入烤箱，烤2分钟至定型
  • 桃心蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    将剩下的蛋糕糊倒入烤盘，用力震几下
  • 桃心蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    将烤盘放入烤箱，180度烤15分钟
  • 桃心蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    出炉，到口后将蛋糕片翻一面
  • 桃心蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    抹上打好的淡奶油
  • 桃心蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    趁热卷起来，用油纸包裹，定型
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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