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提拉米苏版盆栽蛋糕

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“Tiramisu-“带我走”是意大利的经典甜点，不仅仅是提拉米苏这次做成了盆栽造型，口感厚绵软，总统淡奶油醇香，马斯咯彭的丝滑，同时很能欣赏盆栽食物的风景”

食材明细

主料
辅料

提拉米苏版盆栽蛋糕-制作解析

  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：1
    1
    提拉米苏面糊做法马斯卡彭芝士温室软化
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：2
    2
    把马斯卡彭芝士、牛奶20g隔水加热搅拌至无粒。
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：3
    3
    把牛奶、白糖20克、蛋黄搅拌均匀，直至糖溶化，加入马斯卡彭芝士面糊混合搅拌。
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：4
    4
    把吉利丁片用冰水泡软
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：5
    5
    泡软的吉利丁片加入面糊
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：6
    6
    把已加入的吉利丁片面糊搅拌溶化，过筛。
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：7
    7
    把蛋清分3次加入20克白糖用电动打蛋器至湿性发泡
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：8
    8
    再加入面糊
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：9
    9
    咖啡粉加入水混合溶化加入面糊用手动打蛋器拌匀。
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：10
    10
    把动物奶油加入40克的白砂糖用电动打蛋器打到5至6成
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：11
    11
    再加入面糊中
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：12
    12
    加入朗姆酒与面糊全部混合拌匀
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：13
    13
    盆栽提拉米苏开始组装啰：用模具裁好2块蛋糕胚，或者用剪刀修剪出来也可以的哦
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：14
    14
    准备容器
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：15
    15
    蛋糕放盆底
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：16
    16
    用裱花袋将面糊装起来
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：17
    17
    再放进一半提拉米苏面糊
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：18
    18
    中间层再放块蛋糕
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：19
    19
    放面糊至7分满,冷藏保存半小时,至凝固就可以了
  • 提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤：20
    20
    最后放上奥利奥饼干碎，插上花装饰，逼真的盆栽出来啦
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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