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芒果咖啡慕斯

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“期待已久的慕斯模具和吉利丁片用了两天的时间回来了~O(∩_∩)O哈哈~昨天一拿到材料，就迫不及待的做了慕斯，提前一晚上冷藏好，第二天拿出来进行表面装饰，个人觉得还是挺好看滴(????)”

食材明细

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辅料

芒果咖啡慕斯-制作解析

  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：1
    1
    吉利丁片用冷水泡软。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：2
    2
    中火叮30秒融化。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：3
    3
    充分搅拌均匀后，放凉。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：4
    4
    冲一袋速溶咖啡。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：5
    5
    倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：6
    6
    淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：7
    7
    放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。（可以取出来一小部分裱花）
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：8
    8
    倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：9
    9
    慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：10
    10
    摆放好芒果丁。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：11
    11
    继续倒满慕斯液，抹平表面。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：12
    12
    放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：13
    13
    凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：14
    14
    装饰一点儿淡奶油。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：15
    15
    撒点儿可可粉，放几个糖珠。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：16
    16
    一点儿芒果丁。
  • 芒果咖啡慕斯的做法步骤：17
    17
    O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
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使用的厨具：其它、打蛋器
所属分类： 烘焙

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