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胡萝卜慕斯
老吴美食
“
最近对着电脑多了,眼睛有点干涩,同时据说春天是养肝护眼的好时节,所以~推荐这个~
哈哈不是你们想象的什么香椿炒鸡蛋啊韭菜什么的,是个看上去也美美的点心——胡萝卜慕斯!
”
食材明细
主料
胡萝卜
2个
酸奶
100g
淡奶油
120g
辅料
吉利丁粉
5g
蜂蜜
10g
砂糖
10g
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
胡萝卜慕斯-制作解析
1
两个胡萝卜先洗干净,切成合适大小的块
2
放到料理机里面打成汁,渣滓可要可不要~(我还是没过滤)
3
加入100g酸奶,搅拌
4
加入蜂蜜,稍微温一下,搅拌均匀
5
加入吉利丁粉之后放到微波炉里面高火一会会,让吉利丁粉全部融化
6
搅拌均匀,放到温水盆里面保温
7
20g冷藏过夜的淡奶油加入10g砂糖,打到有纹路的程度
8
然后和胡萝卜吉利丁液拌均匀
9
之前做好的6寸蛋糕,从中间切开
10
放到6寸模具中,加入一部分慕斯液体
11
盖上另外一片蛋糕
12
倒入剩下的慕斯液,磕平表面,冰箱里面冷藏一晚上即可
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 烘焙
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