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一口酥

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“趁着假期做了点一口酥，一般的一口酥都是豆沙馅的，今天来了个升级版的，里面加了肉松和咸蛋黄！吃起来口感更加丰富了！”

食材明细

主料
辅料

一口酥-制作解析

  • 一口酥的做法步骤：1
    1
    黄油放在盆里软化，加入砂糖搅打成羽毛状
  • 一口酥的做法步骤：2
    2
    分2次加入蛋液搅打均匀
  • 一口酥的做法步骤：3
    3
    筛入低粉
  • 一口酥的做法步骤：4
    4
    用刮刀拌成团
  • 一口酥的做法步骤：5
    5
    咸蛋黄提前放入烤箱烤熟，压碎，加入适量的肉松和香油拌匀成团
  • 一口酥的做法步骤：6
    6
    准备好的肉松蛋黄和豆沙馅
  • 一口酥的做法步骤：7
    7
    取一半豆沙馅，搓长擀大后放入一半的蛋黄肉松
  • 一口酥的做法步骤：8
    8
    用豆沙馅把蛋黄肉松包裹起来
  • 一口酥的做法步骤：9
    9
    取一半的面条也搓长擀大，与咸蛋肉松豆沙馅一般长
  • 一口酥的做法步骤：10
    10
    把蛋黄肉松豆沙馅放在中间包裹起来
  • 一口酥的做法步骤：11
    11
    刷上一层蛋液（与前面加到黄油里打发的一起正好用了1个鸡蛋）后，在上面裹上适量黑芝麻
  • 一口酥的做法步骤：12
    12
    切成小块放入烤盘内
  • 一口酥的做法步骤：13
    13
    放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
  • 一口酥的做法步骤：14
    14
    成品图
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 烤箱菜 下午茶

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