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日式麻糬面包

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“麻糬其实是一个译音。日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做もち/mochi，台湾音译之为“麻糬”。吃麻糬的好处：1.养胃健脾。麻糬的主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒的多食，能起到养胃健脾的作用。2.补充能量。麻糬中含有较多蛋白质和维生素等，碳水化合物的含量也较高，常食麻糬能补充每天所需能量，对盗汗，尿多等症状有缓解作用。
我很喜欢麻糬面包的口感，外脆内软糯，软软韧韧，非常好吃。专用的麻糬面包粉，制作起来很方便，成功率也高，对于钟爱麻糬的我是最好的选择。

模具：学厨长方形不粘手指饼干14连模
数量：3盘”

食材明细

主料
辅料

日式麻糬面包-制作解析

  • 日式麻糬面包的做法步骤：1
    1
    准备食材：麻糬面包专用粉500克、清水400克、黄油100克、细砂糖80克、鸡蛋2只、奶粉10克，黑芝麻10克。
  • 日式麻糬面包的做法步骤：2
    2
    黄油隔水融化后冷却至温温的状态备用。
  • 日式麻糬面包的做法步骤：3
    3
    将清水，细砂糖，鸡蛋同放入一个打蛋盆中，搅打至细砂糖完全融化。
  • 日式麻糬面包的做法步骤：4
    4
    筛入麻糬面包专用粉和奶粉，拌均。
  • 日式麻糬面包的做法步骤：5
    5
    分两次加入融化了的黄油，搅拌至完全融合。
  • 日式麻糬面包的做法步骤：6
    6
    加入炒熟了的黑芝麻，拌均匀。
  • 日式麻糬面包的做法步骤：7
    7
    装入裱花袋，剪出一个口。
  • 日式麻糬面包的做法步骤：8
    8
    将麻糬糊挤到长方形不粘手指饼干模具中。
  • 日式麻糬面包的做法步骤：9
    9
    放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火165度，烘烤30~35分钟，麻糬表面金黄，香气四溢即可出炉。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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