老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

抹茶千层蛋糕

老吴美食
“千层蛋糕是一道很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼，和奶油或馅料一层层堆叠起来，一下子就变身成华丽的蛋糕了。”

食材明细

主料
辅料

抹茶千层蛋糕-制作解析

  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：1
    1
    在超市或菜场购买的新鲜鸡蛋。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：2
    2
    打散成鸡蛋液。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入细砂糖。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：5
    5
    倒入牛奶。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：6
    6
    倒入融化好的黄油搅拌均匀。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：7
    7
    筛入面粉。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：8
    8
    我这里准备的是日本宇治若竹抹茶粉，做抹茶蛋糕一定要选择上乘的抹茶粉，这样口感才会更好。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：9
    9
    加入适量的抹茶粉。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：10
    10
    将搅拌好的面糊液用面粉筛过滤两次，清除掉蛋皮液中的颗粒状，使蛋液更细腻。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：11
    11
    过滤好的蛋皮液蒙上保鲜膜放入冰箱内冷藏半个小时。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：12
    12
    取出冷藏好的蛋皮液，用勺子搅拌均匀准备做蛋皮。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：13
    13
    取一个不粘的平底锅放在电磁炉上预热。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：14
    14
    舀上一勺蛋皮液像摊鸡蛋皮一样倒在平底锅内加热。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：15
    15
    待边沿翘起，中间起泡就说明蛋皮摊好了，注意控制电磁炉的火力，避免中间糊周围还没有熟的情况发生。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：16
    16
    摊好的蛋皮铺在油纸上晾凉备用。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：17
    17
    大概可以摊18到20张蛋皮。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：18
    18
    倒入适量的淡奶油到容器中。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：19
    19
    加入细砂糖。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：20
    20
    打发淡奶油备用。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：21
    21
    在转台上铺一张油纸方便取蛋糕，取一张蛋皮放上去。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：22
    22
    用蛋糕抹刀在蛋皮上均匀的抹上一层淡奶油。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：23
    23
    抹好后再放一张蛋皮盖上。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：24
    24
    接着抹奶油，就这样一层奶油一层蛋皮的进行，注意留一张摊得最好看的蛋皮放在最上面。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：25
    25
    我这里的大概做了20层。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：26
    26
    最上面筛上一层抹茶粉装饰。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：27
    27
    做好的抹茶千层蛋糕不要慌着切，要放进冰箱冷藏至少2-3个小时。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：28
    28
    冷藏好的千层蛋糕取出用锯齿刀切割成大小一致的三角形。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：29
    29
    春意盎然般夺目的颜色。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：30
    30
    层次感分明，好看又好吃。
  • 抹茶千层蛋糕的做法步骤：31
    31
    和朋友们一起食用，味道好极了！
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹