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红酒果冻

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我今天要做的果冻,是专门为女生所准备的。因为这里面用到了一个对美容养颜及心脏养护特别有益的红酒。
有科学研究表明,睡前1-半小时,喝50ml左右的红酒,其中的睡眠辅助激素褪黑素,可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠;红葡萄酒中的白藜醇还使癌细胞丧失活动能力,因此红葡萄酒是预防癌症的佳品;另外红葡萄酒中含有超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,令肌肤恢复美白光泽。
所以不妨多饮用一些红酒,或者像我这样,做点红酒果冻,好吃好看,还有乐趣。
如果做给小孩子吃,可以将红酒去掉,将水也一并换成纯果汁,譬如橙子汁、西瓜汁、红色火龙果汁等,或者用草莓果酱等。再放几块水果丁、橘子瓣,漂亮又健康的果冻就做好了!
今天3月27日,特发此食谱,来纪念我的美天3周年。同时也祝愿美食天下越办越红火!我的美食之路越走越宽广!朋友们的生活越过越甜蜜!

食材明细

主料
辅料

红酒果冻-制作解析

  • 红酒果冻的做法步骤:1
    1
    材料准备好
  • 红酒果冻的做法步骤:2
    2
    干红葡萄酒准备好
  • 红酒果冻的做法步骤:3
    3
    吉利丁片用冰水泡软,如果用凉水泡可以放进冰箱冷藏一小会儿,这样可以去腥味,如果不介意这个微微的腥味,放冰箱这步可以省略
  • 红酒果冻的做法步骤:4
    4
    白糖入水中,中火煮开,白糖融化
  • 红酒果冻的做法步骤:5
    5
    将火龙果果酱放在筛网中,再浸入糖水中,用小勺轻轻搅拌,使大果肉和籽留在筛网上,弃之不用
  • 红酒果冻的做法步骤:6
    6
    将火龙果糖水液重新坐在火上,煮开后,将泡软的吉利丁片放入其中,搅拌至融化
  • 红酒果冻的做法步骤:7
    7
    融化后的火龙果汁确实很艳丽;如果给小孩子吃,到此步可以结束啦!直接入模具中,加点水果丁冷冻2个小时,出来就是美艳艳的健康果冻啦
  • 红酒果冻的做法步骤:8
    8
    倒入红酒,混合均匀,小火煮2分钟就关火
  • 红酒果冻的做法步骤:9
    9
    用筛网过滤一下浮沫,汤汁倒入模具中,晾凉后盖上盖子,放入冰箱冷冻2小时或者零度保鲜一晚
  • 红酒果冻的做法步骤:10
    10
    切块装盘即可食用;脱模时边缘会有一些破损,小心切块削边,成方块状
  • 红酒果冻的做法步骤:11
    11
    看着很漂亮吧
  • 红酒果冻的做法步骤:12
    12
    入口即化,香甜醇厚
  • 红酒果冻的做法步骤:13
    13
    再来一张
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品 零食 果冻

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