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西红柿鸡蛋疙瘩汤

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“过完了春节天气好似一下子回暖，春天又带着后妈的手来抚摸我们的脸颊。风吹个不停，天气也着实干燥，衣服也凑热闹呼啦啦地起静电。种种迹象表明，又该喝汤啦。
我是土生土长的北方人，自小就没有喝汤的习惯，疙瘩汤却是例外（虽然它不是什么正经汤），不想做饭的时候来一锅，全家人都吃的满足，省时又省事。
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疙瘩汤做法简单，用料也少，家里备个西红柿和鸡蛋就能做，厨房小白也完全不用担心，几乎零失败。疙瘩汤可作为汤品也可作为主食，且疙瘩汤热量较低、易消化，早餐来一碗再合适不过了。”

食材明细

主料
辅料

西红柿鸡蛋疙瘩汤-制作解析

  • 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：1
    1
    先备好食材：西红柿、鸡蛋、面粉、紫菜、葱、香菜
  • 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：2
    2
    西红柿表面划十字，用热水烫一下，就可以轻松把表皮剥去了；嫌麻烦可以省略这步。
  • 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：3
    3
    剥好皮的西红柿切成小块；锅内不用放油，直接加水和西红柿煮沸
  • 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：4
    4
    趁还没开锅把面疙瘩搅好，把水龙头调成水滴状再搅拌的疙瘩会很小
  • 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：5
    5
    锅开了之后加入紫菜，继续煮沸
  • 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：6
    6
    慢慢加入面疙瘩，不要一次全部倒进去，面比较粘，会粘成一坨
  • 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：7
    7
    分熟时加入调料：适量盐、鸡精、蚝油，继续煮沸
  • 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：8
    8
    鸡蛋搅散，淋入蛋液
  • 西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：9
    9
    出锅前撒上葱花香菜
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 早餐

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