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羊肉菌菇汤锅

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“味道鲜美、肉粑菇香，营养丰富、别具风味。”

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辅料

羊肉菌菇汤锅-制作解析

  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：1
    1
    取羊后腿一只，约2500克。
  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：2
    2
    骨肉分离。
  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：3
    3
    冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水；
  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：4
    4
    捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开；
  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：5
    5
    打去浮沫，放胡椒、花椒、八角；
  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：6
    6
    大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时。
  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：7
    7
    萝卜削皮切片；
  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：8
    8
    加盐淖水；
  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：9
    9
    捞出放入汤锅內。
  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：10
    10
    在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇（个人喜好）；
  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：11
    11
    放番茄片、黄葱段，加入炖好的羊骨汤；
  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：12
    12
    加枸杞、红枣和切片的羊肉，放色拉油、盐；
  • 羊肉菌菇汤锅的做法步骤：13
    13
    在电磁炉上煮十分钟，配剁青椒酱、白腐乳、味精、葱颗、香菜颗醮水即可。
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使用的厨具：电磁炉、微波炉、汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱 冬季食谱

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