老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

红糖发糕

老吴美食
“中西合璧Fluff焦糖棉花糖红糖发糕（8 寸）倍增口感度！

作者：凡心0521”

食材明细

主料
辅料

红糖发糕-制作解析

  • 红糖发糕的做法步骤：1
    1
    厨师机揉面：酵母加面粉搅拌均匀
  • 红糖发糕的做法步骤：2
    2
    倒入30度以下的红糖水（210克温水加80克红糖）过热以免烫伤酵母
  • 红糖发糕的做法步骤：3
    3
    为了增加发糕柔软湿润的口感加入10克焦糖味的fluff棉花糖
  • 红糖发糕的做法步骤：4
    4
    厨师机先1档低速3分钟中再2档揉成9分左右的光面团
  • 红糖发糕的做法步骤：5
    5
    加入10克红糖和少许剪碎的红枣，不喜欢红枣可以不加。建议厨师机1档低速拌匀即可
  • 红糖发糕的做法步骤：6
    6
    揉好的面糊很稀。8寸活低蛋糕模具底部铺上油纸，倒入面糊用刮刀稍做整理
  • 红糖发糕的做法步骤：7
    7
    盖上保鲜膜开烤箱发酵功能无需预热60分钟左右，发至2倍左右
  • 红糖发糕的做法步骤：8
    8
    发的很满顶部粘到保鲜膜了，将保鲜膜拉出会看到发酵好拉丝的状态
  • 红糖发糕的做法步骤：9
    9
    表面铺上切半的红枣，葡萄干，撒些桂花和红糖即可。红糖不要撒太多，避免沾到模具边缘
  • 红糖发糕的做法步骤：10
    10
    锅内大火烧开水，将模具放入蒸屉改中大火30到35分中左右。关火闷33分钟
  • 红糖发糕的做法步骤：11
    11
    隔夜后早餐蒸一下就软软的
  • 红糖发糕的做法步骤：12
    12
    成品图
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 小吃 家常菜 五谷杂粮

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹