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香酥山药饼

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“外皮香酥，入口软糯，蘸上糖桂花，真的非常美味。”

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香酥山药饼-制作解析

  • 香酥山药饼的做法步骤：1
    1
    山药洗净入蒸锅蒸熟至软烂取出。
  • 香酥山药饼的做法步骤：2
    2
    剥去外皮，捣成细腻的泥状。
  • 香酥山药饼的做法步骤：3
    3
    加入玉米淀粉混合均匀成为山药面团（不同品种山药含水量不一样，如过干可适当添加点清水。
  • 香酥山药饼的做法步骤：4
    4
    取适量面团压扁。
  • 香酥山药饼的做法步骤：5
    5
    包入红豆馅。收紧收口。
  • 香酥山药饼的做法步骤：6
    6
    压扁成圆饼状，依次做好。
  • 香酥山药饼的做法步骤：7
    7
    鸡蛋打散，做好的圆饼在蛋液里滚一圈沾满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使表面蘸满面包糠。
  • 香酥山药饼的做法步骤：8
    8
    依次做好所有饼坯。
  • 香酥山药饼的做法步骤：9
    9
    放入油锅中火炸至表面金黄。
  • 香酥山药饼的做法步骤：10
    10
    成品。
  • 香酥山药饼的做法步骤：11
    11
    蘸上糖桂花。
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所属分类： 小吃 家常菜

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