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清明菜粑粑

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“清明节快到了，想到小时候一到清明节，外婆家里都会做一种食物：清明菜粑粑。软软糯糯的，很可口，很好吃。飞飞照着记忆中的味道做了几个腊味的、好吃得停不下来！

清明花的根、叶可供药用，用于祛风湿,活血散瘀,接骨，风湿痹证,腰腿痛,腰肌劳损,跌打损伤,骨折。

如果风湿比较严重的，或者骨骼、肌肉有损伤的，吃清明花粑粑有食疗的功效。”

食材明细

主料
辅料

清明菜粑粑-制作解析

  • 清明菜粑粑的做法步骤：1
    1
    清明菜、
  • 清明菜粑粑的做法步骤：2
    2
    来个特写
  • 清明菜粑粑的做法步骤：3
    3
    锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟即可、（断生除草酸味）
  • 清明菜粑粑的做法步骤：4
    4
    取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥！
  • 清明菜粑粑的做法步骤：5
    5
    准备粘米粉（我是用平常吃的大米、珍珠米、用搅拌机直接打成粉的、要打细一点）糯米粉（超市买的）比例大概1：1
  • 清明菜粑粑的做法步骤：6
    6
    慢慢到入菜泥、一点点加
  • 清明菜粑粑的做法步骤：7
    7
    搅拌成絮状、放入一小勺盐
  • 清明菜粑粑的做法步骤：8
    8
    揉成不干不清的光滑面团、
  • 清明菜粑粑的做法步骤：9
    9
    腊肠洗净切成小块、刚刚过水的清明菜切细
  • 清明菜粑粑的做法步骤：10
    10
    锅中倒入腊肠炒香、炒出油、
  • 清明菜粑粑的做法步骤：11
    11
    放入清明菜、快速的炒一下、盛出
  • 清明菜粑粑的做法步骤：12
    12
    取一团面团压扁按个窝、放入馅、像包汤圆一样包起来、当然比汤圆大些、
  • 清明菜粑粑的做法步骤：13
    13
    依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟、
  • 清明菜粑粑的做法步骤：14
    14
    起锅、热腾腾的
  • 清明菜粑粑的做法步骤：15
    15
    美美哒
  • 清明菜粑粑的做法步骤：16
    16
    今天早餐就它啦
  • 清明菜粑粑的做法步骤：17
    17
    咬一口、软糯鲜香、好吃到停不下来、不信您试试
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 春季食谱

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