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土豆泥披萨
老吴美食
“
这是一款不用和面揉面发面做饼底的披萨,口感有着沙拉的风味,简单易做,揉面过程换成了蒸土豆过程,蒸烤都需要的美味只有巴科隆蒸烤箱一步到位,省时省力。烤箱平时用着上色很快,所以试着180度先下层烤15分钟换上层约8分钟,恰到好处。
”
食材明细
主料
土豆
4个(约500克)
西兰花
约80克
马苏里拉奶酪
50克
盐
适量
培根
2片
洋葱
三分之一个
辅料
玉米杂蔬粒
适量
圣女果
5个
番茄酱
适量
培根
2片
橄榄油
适量
胡椒粉
适量
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
土豆泥披萨-制作解析
1
土豆横切厚片。
2
放入蒸烤箱蒸15分钟,无需预热。
3
蒸土豆的时候准备各种料。马苏里拉奶酪切细条。
4
西兰花热水淖半分钟捞出过冷水待用。
5
接着玉米杂蔬粒煮2分钟捞出待用。
6
洋葱切圈,培根切小片,圣女果对切开。
7
蒸好的土豆泥捣碎成泥。
8
加胡椒粉、盐和橄榄油拌匀,口感可以尝试调整。最好戴一次性手套揉捏均匀。
9
土豆泥放入披萨盘按成饼状,入烤箱180度烤5分钟定型。取出刷一层番茄酱。
10
取出刷一层番茄酱。
11
放洋葱圈。
12
放杂蔬粒。
13
把圣女果排在一圈,撒一部分马苏里拉奶酪。
14
放西兰花。
15
放培根。
16
再撒一层马苏里拉奶酪。
17
入烤箱下层,烤箱不必预热,烤过土豆泥后温度尚可。
18
上下管烤模式15分钟。
19
调至中层设置8分钟。
20
奶酪全部融化出炉。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙
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