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蒲公英醮酱

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“蒲公英在春天的野外最好辨认。“蒲公英长得最茂盛时黄花绽放，老了结朵像降落伞似的种子，采摘下来顺风吹一口，种子散开，随风飞舞”这是很唯美的一幅场景，一直留在我的记忆里，蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口，是最原汁原味的吃法。”

食材明细

主料
辅料

蒲公英醮酱-制作解析

  • 蒲公英醮酱的做法步骤：1
    1
    葱切葱花放入一个小碗中，加入生抽、辣椒面和五香粉拌匀
  • 蒲公英醮酱的做法步骤：2
    2
    蒲公英去根去老叶洗净控干水分
  • 蒲公英醮酱的做法步骤：3
    3
    锅中加油烧热后放入花椒爆香，关火
  • 蒲公英醮酱的做法步骤：4
    4
    倒入豆瓣酱用油的余温翻炒均匀
  • 蒲公英醮酱的做法步骤：5
    5
    倒入小碗中拌匀
  • 蒲公英醮酱的做法步骤：6
    6
    蒲公英醮酱开吃吧
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使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 凉菜 春季食谱 农家菜

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