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樱花水晶皮冻

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“樱花做出来的水晶皮冻，晶莹剔透，粉粉的樱花做出来真的很惊艳。”

食材明细

主料
辅料

樱花水晶皮冻-制作解析

  • 樱花水晶皮冻的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤：2
    2
    肉皮先浸泡2小时，然后切去猪皮上的肥肉，刮去猪毛，凉水下锅，水开后煮5分钟
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤：3
    3
    取出，再次把肥肉和猪毛刮去，加一点碱面搓猪皮，搓到很干净，不沾一点肥肉，然后冲洗净，再稍加醋，再次冲洗干净。
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤：4
    4
    凉水下锅再煮2分钟，把最后的一点杂质煮掉，再把肉皮里外刮一遍，
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤：5
    5
    换清水，凉水下锅，隔水蒸一个半小时。
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤：6
    6
    取出放在浅盘里放凉
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤：7
    7
    处理盐渍樱花：把樱花用清水冲洗几遍，去掉咸味
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤：8
    8
    将处理好的樱花放在放凉的皮冻汤里，放冰箱冷藏一宿
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤：9
    9
    切时候用刀沾水，好切，吃时候蘸上调料。
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤：10
    10
    成品
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤：11
    11
    成品
  • 樱花水晶皮冻的做法步骤：12
    12
    成品
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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