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咖啡瓜子酥

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“咖啡瓜子酥
德普烘焙制作时间：50min、难度3星、人数4人、适应人群老少皆宜
德普嵌入式烤箱设定：快热模式 预热8min、烤制18min
小时候都喜欢吃瓜子，知道瓜子越磕越香，却不知瓜子仁加到饼干中，再加上提神的咖啡粉，很适合做下午茶，吃完之后，既可以填饱肚子，还可以提神，是一款神奇的点心，今天就来制作这款神奇的点心——瓜子酥；
黄油225g、糖粉215g、鸡蛋75g、炭烧咖啡10g、低筋面粉340g
奶粉40g、苏打粉3g、牛奶30g、椰蓉50g、盐2g、瓜子仁适量”

食材明细

主料
辅料

咖啡瓜子酥-制作解析

  • 咖啡瓜子酥的做法步骤：1
    1
    黄油切块软化，与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内，快速搅拌至颜色浅黄；
  • 咖啡瓜子酥的做法步骤：2
    2
    鸡蛋分次加入，充分搅拌均匀；
  • 咖啡瓜子酥的做法步骤：3
    3
    牛奶微微加热，倒入咖啡粉，搅拌至咖啡酱；
  • 咖啡瓜子酥的做法步骤：4
    4
    咖啡酱微微置凉，倒入搅拌的黄油酱中；
  • 咖啡瓜子酥的做法步骤：5
    5
    低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入，手动搅拌至无干粉；
  • 咖啡瓜子酥的做法步骤：6
    6
    搅拌好的面糊，保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h；
  • 咖啡瓜子酥的做法步骤：7
    7
    取出面糊，揉制适量大小；
  • 咖啡瓜子酥的做法步骤：8
    8
    揉好的小面团放入瓜子仁中，晃动使之四周沾满瓜子仁，摆入烤盘；
  • 咖啡瓜子酥的做法步骤：9
    9
    德普烤箱快热模式175度，烤制18min左右；
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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