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太妃糖

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“春节为家人朋友准备的糖果，现在才有空整理
之前也做了部分牛轧糖，熬糖的过程辛苦，只有做过的才知道，
很多人也害怕失败，或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分，
而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油，又是零失败的一款糖果，好吃，甜而不腻，香而不苦，入口丝滑，给您一种初恋般的甜蜜感”

食材明细

主料
辅料

太妃糖-制作解析

  • 太妃糖的做法步骤：1
    1
    麦芽糖放入奶锅
  • 太妃糖的做法步骤：2
    2
    加入细砂糖
  • 太妃糖的做法步骤：3
    3
    接着加入咖啡粉，咖啡粉品质越高味道就越浓郁
  • 太妃糖的做法步骤：4
    4
    最后加入淡奶油，然后放入电磁炉全程小火加热搅拌，直至细砂糖和麦芽糖融化，咖啡粉全部溶解
  • 太妃糖的做法步骤：5
    5
    小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡，用刮刀不停搅拌，防止底部变糊
  • 太妃糖的做法步骤：6
    6
    煮到液体慢慢变稠，滴落的花纹不会立即消失即可离火
  • 太妃糖的做法步骤：7
    7
    然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋，再挤入模具中，太热就带上隔热手套
  • 太妃糖的做法步骤：8
    8
    挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平
  • 太妃糖的做法步骤：9
    9
    再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模
  • 太妃糖的做法步骤：10
    10
    最后用包装纸包上，然后就可以送人咯
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 零食

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