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胡萝卜拌金针

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“胡萝卜是非常家常的食材，以前冬季主要吃萝卜、白菜。我个人不喜欢胡萝卜，尤其不喜欢煮熟的。但胡萝卜营养丰富，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效。因此也要经常吃。
年算过了，这几天一直在吃各种肉，是该减肥了，今天健身馆还在检修，不能去锻炼，眼看着体重又要上涨了，还是吃一些素菜吧，凉拌菜必不可少。虽然胡萝卜最好不要生吃，胡萝卜素是脂溶性维生素，但生吃也能起到通便和降低胆固醇的作用。”

食材明细

主料
辅料

胡萝卜拌金针-制作解析

  • 胡萝卜拌金针的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 胡萝卜拌金针的做法步骤：2
    2
    将胡萝卜切丝备用。
  • 胡萝卜拌金针的做法步骤：3
    3
    准备金针菇，去掉根。
  • 胡萝卜拌金针的做法步骤：4
    4
    煮锅加水焯烫金针菇。
  • 胡萝卜拌金针的做法步骤：5
    5
    将焯烫的金针菇捞出沥干水分，放到胡萝卜丝上。
  • 胡萝卜拌金针的做法步骤：6
    6
    香菜清洗干净，切段。
  • 胡萝卜拌金针的做法步骤：7
    7
    碗里加入醋、花椒油、辣椒油、大蒜末、盐、糖。
  • 胡萝卜拌金针的做法步骤：8
    8
    香菜放在碗上，将碗汁加入菜中搅拌均匀。
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所属分类： 凉菜 家常菜

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